Mermelada de arándanos

Sólo con arándanos, azúcar y agua harás esta rica mermelada. Perfecta tanto en tostadas para el desayuno como para utilizar como salsa en un asado de carne.

Receta de mermelada de arándanos

Ingredientes para preparar mermelada de arándanos

  • 300 gr. de arándanos frescos
  • 150 gr. de azúcar
  • 100 ml. de agua

¿Cómo preparar mermelada de arándanos?

  • Lo primero que haremos será echar los arándanos en un escurridor y colocarlos bajo el grifo para lavarlos muy bien. Es conveniente frotarlos ligeramente con las manos para que queden limpios, pero siempre teniendo mucho cuidado de no estropearlos.
  • Una vez hecho esto, cogemos una cazuelita y echamos los frutos (bien escurridos), el azúcar y el agua. La ponemos al fuego (a media potencia) e iremos removiendo despacito con una cuchara de palo o unas varillas, para que el azúcar se disuelva. Después, dejamos que cueza.
  • Es normal que cuando empiece a cocer salga una espuma, lo único que tendremos que hacer es desespumar con la ayuda de una cuchara o cucharón.
  • Dejamos que el contenido reduzca durante una media hora hasta que coja un color oscuro y la consistencia sea untuosa, de mermelada, pero ojo, no hay que dejar que espese demasiado, pues cuando se enfríe, espesará mucho más.
  • Para terminar, tan solo tendremos que esterilizar un frasco, y echar dentro (una vez esté bien seco), la mermelada de arándanos. Tapamos, dejamos enfriar y listo.
  • Foto orientativa: jeffreyww
Nota del autor:

Las cantidades utilizadas en esta receta dan, para aproximadamente, llenar un tarrito de unos 200 gramos.

  • 30 min. cocción
  • 10 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Enviada el 16/01/2013
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